Safranum est un safran de très haute qualité, cultivé en Provence suivant des méthodes artisanales, dans le respect de l'environnement et des exigences de l'Agriculture Biologique (certification label AB en cours). Il est le fruit d'un effort de relance de la culture du safran en Provence et, plus largement, en France.
"Portez à votre nez une fleur de Crocus sativus, vous serez
conquis par la finesse de son parfum, vous saisirez instantanément
toute l’étendue du mot « suave »…
Humez la chaude odeur qui se dégage quand on ouvre une boîte
de safran, vous serez saisi du même vertige qu’un œnologue
devant un grand cru. Le safran réjouit l’œil, envoûte
le nez, séduit l’esprit. Comme le vin ou le thé, il
accompagne les civilisations humaines." *
Entrez en Provence, venez découvrir le Crocus sativus plus connu
sous le nom de safran, la seule épice a évoquer à la fois une couleur, une
saveur et un parfum, mais aussi, la plus précieuse d’entre toutes...
* P.Aucante,
Le safran, Chroniques du potager, Actes Sud, 2000.